- L'Encyclopédie -
en 12 volumes


 
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Tome X   Tome X

Cuisine Moderne : Viandes, Volailles et Gibier

Dispo Prix : 210.00 €
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Les amuse-bouches - Les entrées, potages et consommés
Les volailles, lapin, foie gras, canard
Les viandes de boucherie, veau, bœuf, agneau, porc
Les gibiers (gibier à poil et gibier à plumes) - Sauces et préparations
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Les viandes
Les volailles
Un volume de 430 pages
plus de 600 photos
plus de 1000 recettes et procédés
Les techniques nouvelles
Des classiques
Des spécialités
Des présentations faciles
   
   
   
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