- L'Encyclopédie -
en 12 volumes


 
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Tome VIII   Tome VIII

Patisseries et Desserts de Cuisine

Dispo Prix : 210.00 €
>>Tarifs<<
Les desserts aux fruits - Crêpes, gaufres et beignets - Tourtes et tartes
Flans et gratins - Soufflés et crèmes soufflées - Crèmes, mousses et desserts froids
Entremets de cuisine - Mousses et desserts glacés - Confitures et conserves
Pâtes, crèmes et sauces de base
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Des spécialités
Des présentations modernes
Des terrines aux fruits
Des coulis et des sauces
Un volume de 430 pages
445 photos en couleur
de nombreux films-photos
plus de 1000 recettes et procédés
Les glaces
Les mousses glacées
Les desserts à l'assiette
Les grandes bases
de la pâtisserie de cuisine
   
   
   
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